1º El número de integrantes por grupo debe oscilar entre 6 – 8 personas.

2º Podrán participar todas las personas aficionados/as y amantes de la cocina, excluyendo a los profesionales de la cocina y restauración.

3º  Sólo se podrá presentar una tortilla por categoría.

4º El tiempo de cocinado de la tortilla será de 13.30 a 14.30h.

5º Toda tortilla que participe en el concurso, deberá tener como ingredientes huevo, aceite, sal. Cada participante podrá, además, añadir cualquier tipo de ingrediente que crea oportuno, con el fin de dar a su plato un toque de originalidad y sabor

6º Cada tortilla será identificada con un número en su exterior, y en un papel donde se identificará al grupo.

7º Al finalizar la cata del jurado, cada participante recogerá su tortilla y limpiará su puesto

8º  Los grupos interesados en participar deben inscribirse en el Ayuntamiento de Cogollos Vega, antes del 8 de junio, aportando nombre del grupo así como teléfono de al menos 2 integrantes

9º La participación en el concurso implica la aceptación de las bases y la deliberación del jurado invitado

10º El jurado estará compuesto por 3 personas designadas por la organización. El Jurado calificará los platos en base a criterios de imparcialidad, objetividad y plena igualdad de todos los participantes. La calificación final de cada plato será el resultado de promediar la que dieran cada uno de los miembros del Jurado. El fallo del jurado será inapelable. Los participantes no se acercarán al jurado mientras éste delibere.

11º  Al finalizar la cata del jurado, se ofrecerá la degustación de tortillas a los participantes y público presente

12º Dentro del concurso existirán varias modalidades: a la más grande, más sabrosa y mejor presentación.

13º Para llevar a cabo el concurso deben de estar inscritos mínimo 5 grupos

14º Los grupos participantes deben traer hornillo, sartén, material de cocina e ingredientes para su tortilla.

15º El ayuntamiento aprovisionará a los grupos de huevos provenientes de la granja de Julio, así como el aceite de la Cooperativa San Antonio

16º Los premios serán lotes de productos locales